Kabak Çiçeği Dolması
Bu kez bir deÄŸiÅŸiklik yapıp, size Ege Yöresi’ne ait bir yemek tarifi vereceÄŸim:
Kabak ÇiçeÄŸi Dolması
Malzemeler:
20 adet kabak çiçeÄŸi
1 su bardağı pirinç
2 adet soÄŸan
1 demet taze nane
dereotu
1 çorba kaşığı çam fıstığı
tuz-karabiber-yenibahar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bardak su
1 çay kaşığı kuÅŸ üzümü
Yapılışı:
Dolma içini hazırlamak için, tencereye yağı koyup soÄŸanları soteleyin, yıkanmış pirinçleri ilave edin, çam fıstığını da ekleyip, 15 dakika ağır ateÅŸte piÅŸirin. Baharatları ekleyin, piÅŸtikten sonra ateÅŸten alıp üzerine ince kıyılmış nane ve dereotu ekleyin. Üzerine yaÄŸlı kağıt örtüp soÄŸumaya bırakın. Kabak çiçeklerini soÄŸuk suda dikkatlice yıkayıp yapraklarını kırmadan dışa doÄŸru açın. Hazırladığınız içi ortasına koyup yaprakları karşılıklı kapatın. Kalın dipli bir tencerenin içine bir bardağı ters çevirip kapatın. Üzerine hazırladığınız kabak çiçeklerini dizin, yaÄŸ ve suyu üzerinde gezdirin, bir tutam tuz, bir tutam da ÅŸeker atın. Kapağını kapatıp 30 dakika ağır ateÅŸte piÅŸirin, piÅŸtikten sonra kendi tenceresinde soÄŸutup servise sunun.
Afiyet olsun.
Toplam 716, Bu gün 2
Haziran 30th, 2009 at 12:51
Suana kadar bir kere deneyebildim ve inanılmaz lezzetli bir dolma!
Tarif için çok teşekkürler fakat bir sorum olacak. Kabak çiçeğini nereden bulabilirim İstanbulda?
AÄŸustos 30th, 2009 at 02:29
merhaba,
Geçtiğimiz yaz bodrumda bende kabak dolmasını yaptım,kesinlikle çok lezzetli.
http://www.oruk.blogcu.com‘yemek tariflerimi yazıyorum,yorumlarınızla sizi bekliyorum,beÄŸeneceÄŸinizi umarım.
hoşça kalın.