Kabak Çiçeği Dolması

Bu kez bir değişiklik yapıp, size Ege Yöresi’ne ait bir yemek tarifi vereceğim:

Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler:

20 adet kabak çiçeği

1 su bardağı pirinç

2 adet soğan

1 demet taze nane

dereotu

1 çorba kaşığı çam fıstığı

tuz-karabiber-yenibahar

1 çay bardağı zeytinyağı

1 bardak su

1 çay kaşığı kuş üzümü

Yapılışı:

Dolma içini hazırlamak için, tencereye yağı koyup soğanları soteleyin, yıkanmış pirinçleri ilave edin, çam fıstığını da ekleyip, 15 dakika ağır ateşte pişirin. Baharatları ekleyin, piştikten sonra ateşten alıp üzerine ince kıyılmış nane ve dereotu ekleyin. Üzerine yağlı kağıt örtüp soğumaya bırakın. Kabak çiçeklerini soğuk suda dikkatlice yıkayıp yapraklarını kırmadan dışa doğru açın. Hazırladığınız içi ortasına koyup yaprakları karşılıklı kapatın. Kalın dipli bir tencerenin içine bir bardağı ters çevirip kapatın. Üzerine hazırladığınız kabak çiçeklerini dizin, yağ ve suyu üzerinde gezdirin, bir tutam tuz, bir tutam da şeker atın. Kapağını kapatıp 30 dakika ağır ateşte pişirin, piştikten sonra kendi tenceresinde soğutup servise sunun.

Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter

Tags: , ,

3 Yorum “Kabak Çiçeği Dolması”

  1. photomory diyor ki:

    Suana kadar bir kere deneyebildim ve inanılmaz lezzetli bir dolma!
    Tarif için çok teşekkürler fakat bir sorum olacak. Kabak çiçeğini nereden bulabilirim İstanbulda?

  2. gülay diyor ki:

    merhaba,
    Geçtiğimiz yaz bodrumda bende kabak dolmasını yaptım,kesinlikle çok lezzetli.
    http://www.oruk.blogcu.com‘yemek tariflerimi yazıyorum,yorumlarınızla sizi bekliyorum,beğeneceğinizi umarım.
    hoşça kalın.

  3. ege otları diyor ki:

    KABAK CİCEK İNİN YAPRAGINI TAZE OLARAK İST NERDE BULURUM

Yorum Yaz

Bizler gezmeyi, gormeyi, eglenmeyi ve tabi ki degisik tatlar denemeyi cok seviyoruz. Zamanimiz, imkanimiz ve de paramiz oldukca gezmeye, notlar almaya ve fotograf cekmeye calisiyoruz.